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ハウピア(ハワイのココナッツデザート) Haupia

2009年12月07日

ハウピア仕上がり

ハウピアはハワイのお菓子。ココナッツミルク味で、ゼリーのようなお餅のようなちょっと不思議な食感です。我が家のお隣には日系ハワイアンの家族が住んでいるので、時々ハワイのお料理が届きます。これもお隣さんのレシピです。材料は水も含めてたったの4っつ。簡単なので是非作ってみてください。(写真はパーティーに持っていくために分量を倍にして作っています。)


<材料>
水 ・・・1リットル
コーンスターチ ・・・230g
グラニュー糖 ・・・1+1/3カップ
ココナッツミルク ・・・1缶(400ml)



<作り方>
1) 鍋に1リットルの水を沸かす。

2) 大きなボールにコーンスターチとグラニュー糖、ココナッツミルク缶を混ぜ合わせ、沸騰したお湯の半量を注ぎよく混ぜる。

ハウピアミックス


3) 2)のボールの中身を残りのお湯の入った鍋に入れ、弱火にかけながら絶えず混ぜ合わせる。

ハウピア鍋


4) 全体に火が通り熱くなってきたら平たい型に流しいれる。すぐに固まってくるので手早く表面を整える。

ハウピア型


5) 冷めたらお好みの大きさに切る。


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