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パスタサラダ Pasta Salad

2010年07月29日

パスタサラダ3

気持ちの良い天気が続いています。今日の夕飯は公園に持ち出しピクニックにしました。いつもは野菜だけで作るパスタサラダにチキンを加えてボリュームアップしました。それにパンとチーズスプレッド。冷えた白ワインが飲めないのが残念でしたが、夕方の気持ちいい時間をのんびりと過ごしました。

今回は分量を量らず作ってしまいました。いつも適当に作るのでレシピを書き出すのが難しい料理です。


<材料>

―ドレッシング―
オリーブオイル
ライムの絞り汁
バルサミコビネガー
ハーブ(パセリ・バジル・オレガノなど)
塩・コショウ

とりむね肉、もしくはササミ
ショートパスタ

玉ねぎ
ピーマン
きゅうり
トマト
アボカド
オリーブ

塩・コショウ
フェタチーズ、もしくはパルメジャンチーズ




<作り方>

1) パスタを茹でてざるにあげておく。


2) 鶏肉は一口大に切り、オリーブオイルで炒め、塩・コショウ・イタリアンスパイスで味をつけて冷ましておく。


3) 大きなボールにドレッシングの材料を入れ、刻んだ玉ねぎ、ピーマン、きゅうり、トマト、アボカド、オリーブを加えて和える。
パスタサラダ


4) 1)のパスタと2)の鶏肉を加えて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。
パスタサラダ1


5) 皿に盛り付けフェタチーズをのせる。
パスタサラダ2




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